Das Flanksteak, auch als „Bavette“ bekannt, stammt aus dem Bauchlappen des Rindes und ist ein besonders magerer, aber extrem aromatischer Cut. Beim Kurzbraten auf dem Grill oder in der Pfanne entfaltet es sein volles Potenzial: zart, saftig und mit kräftigem Fleischgeschmack – perfekt für BBQ-Fans und Steakliebhaber.

Besonders geeignet für:

  • Kurzgebraten auf dem Grill oder in der Pfanne
  • Marinierte Steaks mit Röstaromen
  • In Tranchen geschnitten für Salate oder Sandwiches

  • Regionale Mutterkuhhaltung

  • Rarität: Murnau-Werdenfelser Rind

  • Einzigartiges Aroma

Das macht unser Rinderflanksteak vom Murnau-Werdenfelser Rind so besonders:

  • Magerer Cut mit intensivem Fleischgeschmack – Ideal für bewusste Genießer
  • Perfekt zum Kurzbraten – Für Grill & Pfanne gemacht
  • Vielseitig kombinierbar – Passt zu Gemüse, Salat, Brot & Saucen
  • Besonderer Cut mit Charakter – Feinfaserig & aromatisch

Fleischherkunft und Haltung

Unsere Rinder wachsen in den bayerischen Voralpen auf, fernab von Massentierhaltung. Durch die natürliche Fütterung mit frischem Gras und Almkräutern entsteht ein unvergleichlicher Geschmack, der Kenner und Genießer überzeugt. Die Tiere wachsen stressfrei auf, was sich direkt in der Fleischqualität widerspiegelt.

Genieße mit unserem Rinderflanksteak vom Murnau-Werdenfelser Rind die Exklusivität einer seltenen bayerischen Rinderrasse und die Tradition hochwertiger Fleischkultur!

Zubereitungs­empfehlung für unser Rinderflanksteak vom Murnau-Werdenfelser Rind

Flanksteak nur kurz scharf anbraten (ca. 2–3 Min. pro Seite), dann bei indirekter Hitze oder im Ofen auf die gewünschte Kerntemperatur bringen (z. B. 54–56 °C für medium rare). Wichtig: Immer quer zur Faser aufschneiden!

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